Baie de Tasmanie
12.50€
Cette baie aux arômes de mûres est cueillie à l’état sauvage sur les collines du nord de la Tasmanie. Elle s’accorde à merveille avec une viande rouge, des fruits de mer, des brochettes de poisson ou une marinade.
Poids net : 40g
La baie de Tasmanie est un classique avec le poisson. En effet, cette baie sauvage se marie à merveille avec les produits de la mer ! Elle colore les aliments d’un joli violet plus ou moins soutenu selon la dose et la méthode de cuisson.
Ce poivre indigène possède un parfum de laurier et de chanvre avec des notes florales qui tendent vers le géranium. En bouche, elle est intensément piquante, au goût doux-amer avec des accents aromatiques de sous-bois, de fruits rouges et de genièvre. Il faut savoir que la baie de Tasmanie peut donner une sensation d’engourdissement tout comme la baie de Szechuan, il faut donc rester vigilant sur le dosage.