Pastis Millésimé 2020
46.00€
Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence à Aubagne.
Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines.
Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois. A l’instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques. C’est pourquoi le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir. Il vise le marché haut de gamme des pastis plus complexes et raffinés.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : anis, effluves d’un jardin aromatique
Bouche : complexe, sur la fraicheur et les plantes, herbacé, anisé. Finale en queue de paon.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
A la dégustation : allongé à l’eau très fraiche (avec glace)
En cocktails : A la croisée du pastis, de l’absinthe ou encore des liqueurs monastiques, les barmen pourront laisser
s’exprimer leur créativité. Par exemple, on peut revisiter la Mauresque ou encore le Sazerac,…