Terrine de lièvre au foie gras “Maison Barthouil”
13.30€
Ce plat emblématique de la gastronomie française est une exclusivité Barthouil sous forme de terrine à longue conservation.
La recette contient 15% de lièvre. Nous le marinons dans du vin et du porto, ensuite, nous faisons réduire cette marinade pour l’incorporer à la terrine. Le goût de gibier est équilibré par une compotée d’oignon confit dans la graisse de canard et un cœur de foie gras (25%).
Une recette complexe à élaborer, un produit unique pour les gastronomes éclairés !
Ingrédient : Gorge de porc, bloc de foie gras de canard 25%, lièvre 15%, foie de porc, sang de porc, oignons confits, vin rouge, porto, sel, poivre, sucre, farine de moutarde, muscade.