Huile d’olive Bio “Rincon Subbetica”
28.90€
Avec plus de 300 prix reçus depuis 2003, cette huile d’olive vierge extra biologique est l’huile d’olive la plus médaillée au monde ! Un fruité vert riche en notes aromatiques et très équilibré pour un pur plaisir gastronomique.
Le nez est d’une superbe complexité aromatique avec des notes de fruits verts rappelant la pomme Granny et l’amande, d’agrumes et d’herbes aromatiques rappelant le thym ou le basilic, complétées par de la feuille de tomate.
S’en suit, en bouche, une balade gustative tout en élégance. L’entrée est fine et plutôt douce et évoque des notes d’amande verte. La structure se dévoile ensuite progressivement, avec une pointe d’amertume suivie par une ardence montante et un poivré persistant, typique de la variété Hojiblanca. Les notes de pomme verte et d’amande sont toujours présentes et ferment cet élégant ballet de saveurs.
Rupture de stock
En cuisine :
Nous vous conseillons Rincón de la Subbética sur une salade, des légumes grillés, une soupe chaude ou froide, un carpaccio, du poulpe grillé, du thon snacké, des féculents, du fromage ou tout simplement servie dans une coupelle avec du pain frais, un délice !
Produite au cœur du Parc Naturel des Sierras Subbéticas dans la province montagneuse de Cordoue, uniquement avec des olives de variété Hojiblanca récoltées en tout début de saison et portées au moulin moins d’une heure après leur récolte, l’huile d’olive Rincón de la Subbética séduit immédiatement à la fois les sens et le cœur.